"Шағалалы ауылы, жоғары агротехникалық колледжі" МКҚК

"Шағалалы ауылы, жоғары агротехникалық колледжі" МКҚК

25.06.2021 жылы колледжіміздің" Сервистік-техникалық бөлімінде " алғаш рет WorldSkills Kazakhstan стандарттары бойынша демонстрациялық емтихан өтті.

Демонстрациялық емтихан түріндегі біліктілік емтиханы "Аспаз ісі" құзыреттілігі бойынша "22 Тамақтандыруды ұйымдастыру" тобында, "Құс етінен ыстық тағам", "Көкөніс гарнирі бар балықтан жасалған тағам", "Сүзбе десерті" үш модуль бойынша ұйымдастырылды.

Құзыреттілік бойынша емтиханның мақсаты WorldSkills стандарттарына сәйкес  студент білімінің, іскерлігінің және дағдыларының үздік деңгейін көрсету болды.

Студенттерді демонстрацияға дайындау кезінде нөмірлер мен тақырыптары бар бөлімдерден тұратын бағалау құжаттамасының жиынтығы жасалды. Әр бөлімге WSSS аясында салыстырмалы пайыз тағайындалды, содан кейін олар CIS жүйесіне, жарыста ақпаратты өңдеуге арналған мамандандырылған бағдарламаға жүктелді.

Біліктілік деңгейін тексеру практикалық жұмыстың орындалуын бағалау арқылы жүзеге асырылды. Бағалау үшін әлеуметтік серіктестерді "CHEF NATALI" ЖК, "Достық" мейрамханасынан, "Алдар Көсе"кафесінен сарапшы ретінде мамандар шақырылды.

Олар төмендегі бөлімдер бойынша практикалық жұмыстың орындалуын бағалады:

• Жұмысты басқару және ұйымдастыру
• Байланыс дағдылары және клиенттермен жұмыс
• Санитария және гигиена, қауіпсіздік техникасы және денсаулық сақтау нормалары, қоршаған орта
• Ингредиенттер мен мәзірлер туралы білу
• Ингредиенттерді дайындау
• Термиялық өңдеудің әртүрлі әдістерін қолдану
• Тағамдарды дайындау және ұсыну
• Азық-түлік өнімдерін сатып алу және сақтау, сметаларды жасау, есепке алу

Емтихан аяқталғаннан кейін сарапшылар болашақ мамандарды дайындағаны үшін, студенттер қашықтықтан оқытылғанына қарамастан, олар өздерінің білім, білік және дағды деңгейлерін көрсете алғаны үшін оқытушыларға, ө/о шеберлеріне алғыс білдірді.